Мы найдем здесь гармоничное сосуществование следов древней культуры наряду с мусульманской и христианской эстетикой, встретим людей из разных уголков света, образующих настоящий сплав народов. И даже после длительного пребывания в Стамбуле мы так и не сможем однозначно определить его характерные черты.

Турция - основной туристический центр как для россиян, так и для европейцев. Раннее бронирование туров в Турции на 2013 год позволит вам выбрать самый лучший отель.

ДРАГОЦЕННЫЕ УЗЕЛКИ

Турция известна во всем мире прекрасными коврами. Традиция их создания насчитывает 2 тысячи лет, когда в Анатолии начали ткать первые килимы. У турецких ковров богатая колористика и орнаменты, их ткут из разных материалов. Качество ковров зависит от плотности переплетения (чем больше узелков, тем лучше) и от красоты узоров. Чаще всего встречаются симметрично выполненные растительные и геометрические мотивы. Сегодня краски и узоры ковров зависят от спроса на рынке, однако в прошлом у отдельных регионов были свои характерные орнаменты: ковры с геометрическими узорами производились в Каппадокии, с цветочными арабесками - в Тереке, а с гвоздичными узорами - в Миласе.

КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ

О кофе, сваренном по-турецки в специальных медных джезвах, говорится, что он «черен, как ночь, горяч, как ад, и сладок, как любовь». Чтобы приготовить такой напиток, надо насыпать в джезву порцию мелко молотых, лучше всего свежеобжаренных кофейных зерен, добавить сахар, залить водой и медленно нагревать на слабом огне, доводя до кипения. У правильно приготовленного кофе по-турецки сверху обязательно должен быть густой слой пенки. «Кофе по-турецки» - европейское название. На Среднем Востоке напиток, приготовленный таким способом, называют просто «кофе».

ИСКУССТВО СЛОЖЕНИЯ ДЕТАЛЕЙ

Характерный элемент украшения турецких храмов, как христианских, так и мусульманских, - это мозаика. Она создается путем выкладывания на цементе или другом крепящем материале маленьких кусочков стекла, камня, терракоты и так далее. Византийские мозаики обычно изображают персонажей Ветхого и Нового Заветов, а также библейские сцены. В мусульманском искусстве запрещено изображать человеческие лица, поэтому в мозаиках преобладают растительные мотивы, символика животных и цветов, дворцы, храмы, геометрические мотивы и цитаты из Корана.

МНОГОЯЗЫЧНЫЙ БАЗАР

К фирменным знакам Стамбула, без сомнения, можно отнести его рынки во главе с Большим базаром - крупнейшим крытым рынком во всем мире. На протяжении многих столетий город, лежавший на пересечении торговых путей между Европой и Азией, развивался и богател именно благодаря торговле. Неудивительно, что рынков, базаров и разного рода магазинчиков здесь великое множество. Вне зависимости от их размеров и вида предлагаемых товаров, везде слышен многоязычный говор покупателей, смешанный с гортанными голосами продавцов, а запах восточных приправ сливается с красочными коврами и блеском золотых украшений, которые просто вываливаются из витрин маленьких магазинчиков.

ПАХЛАВА – ТУРЕЦКИЙ ДЕСЕРТ

Пахлава, называемая также баклава, - это широко распространенный в турецкой кухне десерт. Классическая пахлава готовится из слоеного теста, которое прокладывается слоями нарезанных грецких или миндальных орехов, смешанных с сахаром или медом. Все вместе запекается, поливается сиропом, приготовленным из воды, сахара и лимонного сока, и нарезается треугольниками. Сверху можно посыпать измельченными несолеными фисташковыми орехами.

---

Никто еще не оставил комментарий